为贯彻落实广东省百校联百县助力“百县千镇万村高质量发展工程”行动（简称“双百行动”），后勤管理处龚建文处长带领各食堂负责人前往清远市佛冈县水头镇魔芋种植基地进行实地考察，助力当地魔芋产品销售，在食堂推出健康、减脂养生美食。

水头镇位于佛冈县东部，地势东高西低，地形以丘陵为主，属亚热带季风气候，大陆性气候显著、季风特征明显。年平均气温20.6℃，高于10℃年积温约7519℃，年平均降雨量2206.8毫米，全年无霜期266天左右。因此非常适合魔芋的种植，目前种植面积超万亩，已建成广东最大魔芋种植基地。

魔芋性寒，味辛、苦，有清热利湿、行气消瘀、软坚散结、消肿祛毒等功效，主治痈疮、肿毒、瘰疬等症，因魔芋中含有葡萄甘露聚糖等成分，不仅具有强大的膨胀力、黏着力，可以填充肠胃，消除饥饿，热量低，而且能阻止身体消化和吸收胆固醇，深受减肥、保健人群的欢迎，还广泛应用于医药、轻纺、日化、印染等领域。那就来看看魔芋会在厨师的手中变成什么样的美味，让如此多人都喜爱？

我校各食堂已陆续推出多款魔芋菜品，如川香魔芋、爆炒素毛肚、韭菜炒素毛肚、西芹炒素火腿、孜然素火腿、水煮魔芋结、酸辣伴魔芋结等，总有一款适合你。

川香魔芋                           西芹炒素火腿

酸辣伴魔芋结             韭菜炒素毛肚

爆炒素毛肚                孜然素火腿

  健康减脂的魔芋有谁不爱？魔芋美食进食堂，欢迎师生品尝。

后勤管理处  

2023年12月1日

（撰稿：邱宇靖  摄影：谭桂芳、邱宇靖 审核：龚建文）